Entremeses de salmón y vieiras

 

Enjuague las vieiras en agua fresca, para remover la arena, y escúrralas en papel toalla. Con un cuchillo corte cada vieira por el lado para formar un bolsillo.

Divida el salmón en 16 piezas y coloque un pedazo dentro de cada scallop.

Encienda el horno a 350º F. Coloque los scallops en un molde llano para dorarlos. Caliéntelos de 8 a 10 minutos hasta que estén tiernos y opacos.

Mezcle en una escudilla pequeña, el aceite de oliva, jugo de limón, sal y sazón pimienta-limón.

Voltee las vieiras ya horneadas y unte con la mezcla de aceite de oliva. Hornee unos minutos más.

Coloque una rama de perejil en cada bolsillo, si desea.

Sirva los scallops con palillos.

Entremés de salmón y vieiras

 

Enjuague las vieiras en agua fresca, para remover la arena, y escúrralas en papel toalla. Con un cuchillo corte cada vieira por el lado para formar un bolsillo.

Divida el salmón en piezas y coloque un pedazo dentro de cada scallop.

Encienda el horno a 350º F. Coloque los scallops en un molde llano para dorarlos. Caliéntelos de 8 a 10 minutos hasta que estén tiernos y opacos.

Mezcle en una escudilla pequeña, el aceite de oliva, jugo de limón, sal y sazón pimienta-limón.

Voltee las vieiras ya horneadas y unte con la mezcla de aceite de oliva. Hornee unos minutos más.

Coloque una rama de perejil en cada bolsillo, si desea. Sirva los scallops con palillos.

Vieiras al ajillo

 

En una sartén a fuego medio alto, calentar una cucharada del aceite de oliva Betis Extra Light y agregar la Splenda Brown Sugar Blend. Cocinar por 2 minutos y agregar los pimientos. Cocinar por 30 segundos. Agregar el resto del aceite de oliva Betis Extra Light y el ajo. Añadir las vieiras. Cocinar por un minuto. Agregar el jugo de limón, hierbabuena, sal y pimienta a gusto. Cocinar por 3 minutos aproximados, revolviendo de vez en cuando.