Salsa BBQ

 

Mezcla todos los ingredientes de la salsa BBQ en un tazón, coloca el aceite de oliva en una charola para horno, coloca encima las piernas y muslo de pollo, las papas troceadas con todo y cáscara, únicamente lavadas.

Baña el pollo y las papas con el BBQ, déjalo reposar un par de horas y después llévalo al horno a 180 °C hasta que esté dorado y cocido, si es necesario baña de vez en cuando con el resto de la salsa, sirve acompañado de las papas.

Rodaballo con salsa de alcaparras

 

En una sartén a fuego medio alto, agregar el Betis Extra Virgin Olive Oil Black Pepper & Lemon, la hoja de laurel, ajo, alcaparras, vino, leche, mostaza, sal y pimienta a gusto y cocinar por 2 minutos aproximados revolviendo de vez en cuando.Agregar los filetes de rodaballo, reducir el fuego a medio y cocinar por 12 minutos aproximados.

Salsa de guayaba

 

En una sartén calienta el aceite de oliva Betis. Añade el sofrito, el ajo y sofríe por un minuto. Agrega la guayaba y un poco del caldo, mezcla y deja calentar por 2 minutos, moviendo continuamente.

 

Añade la azúcar negra y mueve hasta que todo combine bien. Añade más caldo de pollo de ser necesario. Esta salsa es deliciosa para chuletas, pollo, carnes y aperitivos.

Lassagna con salsa al pesto

 

En un procesador o licuadora mezclar el aceite de oliva, la albahaca y los pine nuts. Si no tienes procesador puedes cortar la albahaca bien pequeñita y mezclas todo en un recipiente hasta crear una pasta. Puedes añadir más aceite de oliva de ser necesario.

En un recipiente de hornear colocas una capa de lasaña, una capa de queso ricota, una capa de lasaña y una capa de salsa pesto.

Repite el proceso. En la capa superior coloca el queso mozzarella, hornea a 350 grados por 30 minutos.

Camarones en salsa de seta al jerez

 

En una sartén vierte el aceite de oliva Betis Extra Virgen y calienta a temperatura media alta. Una vez esté caliente, vierte los camarones y saltea de 1 a 2 minutos. Saca los camarones y déjalos aparte. En la misma sartén vierte la cebolla, las setas y la salsa inglesa y cocina de 2 a 3 minutos. Añade la harina de trigo, el caldo de pollo y el vino de jerez poco a poco. Sazona a gusto y añade unas gotitas de “browning sauce”. Vierte los camarones. Puedes acompañarlo con arroz.

Pollo en salsa de estragón

 

En una sartén a fuego medio, calentar el Betis Extra Virgin Olive Oil & Mustard. Sazonar el pollo con sal y pimienta a gusto y cocinarlo por aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retirar del fuego y reservar. En el mismo sartén a fuego medio, agregar la cebolla y el ajo y cocinar por 1 minuto. Verter el vinagre de Estragón Betis y reducirlo a fuego medio alto por 3 minutos aproximados. Agregar el caldo y el pollo a la sartén. Cocinar por 8 minutos aproximados.

Para servir: Decorar con el estragón

Camarones en salsa de coco al curry

 

En un sartén eche el aceite de oliva, caliente y eche la cebolla, ajo y jengibre y cocine por 2 a 3 minutos. Eche el resto de los ingredientes y sazone al gusto. Eche los camarones en la salsa y cocine por 2 a 3 minutos. Sirva con arroz hervido.

OREJITA: Puede substituir la leche de coco por crema de coco para un sabor dulzón.