Entremeses de salmón y vieiras

 

Enjuague las vieiras en agua fresca, para remover la arena, y escúrralas en papel toalla. Con un cuchillo corte cada vieira por el lado para formar un bolsillo.

Divida el salmón en 16 piezas y coloque un pedazo dentro de cada scallop.

Encienda el horno a 350º F. Coloque los scallops en un molde llano para dorarlos. Caliéntelos de 8 a 10 minutos hasta que estén tiernos y opacos.

Mezcle en una escudilla pequeña, el aceite de oliva, jugo de limón, sal y sazón pimienta-limón.

Voltee las vieiras ya horneadas y unte con la mezcla de aceite de oliva. Hornee unos minutos más.

Coloque una rama de perejil en cada bolsillo, si desea.

Sirva los scallops con palillos.

Entremés de salmón y vieiras

 

Enjuague las vieiras en agua fresca, para remover la arena, y escúrralas en papel toalla. Con un cuchillo corte cada vieira por el lado para formar un bolsillo.

Divida el salmón en piezas y coloque un pedazo dentro de cada scallop.

Encienda el horno a 350º F. Coloque los scallops en un molde llano para dorarlos. Caliéntelos de 8 a 10 minutos hasta que estén tiernos y opacos.

Mezcle en una escudilla pequeña, el aceite de oliva, jugo de limón, sal y sazón pimienta-limón.

Voltee las vieiras ya horneadas y unte con la mezcla de aceite de oliva. Hornee unos minutos más.

Coloque una rama de perejil en cada bolsillo, si desea. Sirva los scallops con palillos.

Salmón asado con manzanas en reducción balsámica

 

Precalentar el horno a 350º F. En un molde para hornear cubierto con papel de aluminio, colocar una camada de manzanas y sobre éstas los filetes de salmón. Sazonar con sal a gusto y verter sobre estos el Betis Extra Virgin Olive Oil Black Pepper & Lemon.  Hornear por 12 minutos aproximados. En una cacerola a fuego alto, agregar el vinagre Betis al Pedro Ximenez y Splenda Brown Sugar Blend. Cocinar por 2 minutos aproximados revolviendo constantemente. Para servir: Verter la salsa sobre el salmón.

Salmón con ajo

 

Debemos echar en una sartén el aceite de oliva Betis, los ajos picados y saltearlos sin dejar quemarlos.

En un papel de aluminio colocar los filetes de salmón y por encima echamos los ajos.

Echar sal y pimienta a su gusto.

Cerrar el papel de aluminio en forma de paquete y llevar a horno (en temperatura alta) durante unos 7 a 10 minutos aproximadamente. Retirar del horno y servir en platos el Salmón al Ajo.

Puedes acompañar el Salmón al Ajo con papas al natural o una ensalada.