Lentejas deliciosas

 

Hierva en una olla a fuego alto las lentejas en los tres litros de agua, el chorizo y lacón.

Después que hierva 10 minutos añada la papa.

Deje cocinar media hora. Saque y corte los chorizos en ruedas pequeñas y el lacón en cuadros pequeños. Incorpore nuevamente a la olla.

Vierta en una sartén el aceite, cebolla, ajo, hojas de laurel, pimentón y la harina. Deje sofreir a fuego mediano hasta que la cebolla esté transparente. Retire del fuego y eche sobre las lentejas. Sazone a gusto con la sal.

Cocine todo a fuego mediano. Cuando comience a hervir añada el vinagre.

Si desea espesarlas un poco, saque algunas lentejas, májelas y vuelva a echar en la olla. Deje un rato más a fuego lento.