Mojo criollo

 

Machaque en un pilón los ajos con la sal y el orégano. Agregue el cilantro, ajíes dulces, recao y cebolla, uno a uno triturándolos bien.

Mezcle en un recipiente la salsa de tomate, aceite, vinagre y jugo de limón. Añada a los ingredientes anteriores y combine para unir el mojo.

Sirva sobre ruedas de pescado frito. También se usa para mojito de tostones.