Arroz con champiñones

 

Hierva el agua y añada los cubitos de pollo para preparar el caldo.

En un caldero u olla donde va a hacer el arroz, vierta el aceite de oliva. Sofría el pimiento y la cebolla hasta que estén amortiguados sin que se doren.

Añada el arroz y voltee un poco.

Eche el caldo y las setas. Cueza a fuego mediano, destapado hasta que seque.

Baje el fuego y tape. Continúe cocinando hasta que el grano de arroz esté blando.

Al servir, espolvoree con queso parmesano rallado, opcional.

Arroz con pollo a la crema

 

Corte el pollo en presas y aderece con el jugo del limón y el adobo preparado. Puede quitar la piel del pollo si desea. Deje reposar varias horas.

Prepare el caldo con los ingredientes sugeridos. Cuele y mida hasta obtener tres tazas. Añada el cubito de pollo y cocine el arroz.

Eche el aceite en un caldero y sofría un poco las presas de pollo. Agregue el resto de los ingredientes del sofrito para preparar un fricasé. Tape y cocine a fuego mediano hasta que ablande. Cuando esté cocido, deshuese y desmenuce humedeciendo un poco con la salsa del fricasé. Reserve parte de la salsa.

Engrase el molde y coloque camadas alternadas de arroz, pollo desmenuzado y salsa bechamel. La capa superior debe ser de arroz y salsa. Cúbralo todo con queso parmesano rallado.

Hornee destapado a 350º F de 30 a 40 minutos, hasta que el queso esté dorado.

Nota: Esta receta puede prepararse el día antes, refrigerarse y hornear cuando se vaya a comer.

La salsa bechamel se puede sustituir por queso mozzarella y en ese caso omitir el queso parmesano.

Arroz con jueyes

 

Vierta en un caldero grande el aceite y cocine el jamón y el tocino.

Agregue el sofrito, sobre de sazón, las aceitunas y alcaparras y la salsa de tomate. Mueva y cueza a fuego bajo.

Añada la carne de jueyes y mezcle.

Lave el arroz, escurra bien y agregue al caldero. Sofría.

Eche las 5 tazas de agua. Sazone con sal a gusto.

Cocine destapado a fuego alto hasta que el arroz seque.

Voltee evitando moverlo mucho para que no se amogolle.

Baje el fuego y deje cocer tapado de 20 a 25 minutos hasta que el grano esté cocido.

Arroz con almendras

 

En el cabello u olla sofríes la cebolla en el aceite de oliva por 1 minuto, añade las almendras, sofríe otro minuto y añade el arroz. Mezcla todo bien y sofríe por 1 minuto adicional. Añade el agua y la sal a gusto, puedes sustituir el agua o parte del agua por caldo. Deja secar y antes de que se consuma toda el agua lo tapas y bajas a fuego lento.

Algunas personas le añaden pasas y zanahorias ralladas o en trocitos pequeños a esta receta.

Si deseas hacerlo, las añades cuando estás sofriendo la cebolla. Añades el arroz cuando ya ves que la zanahoria está un poco más blanda.

Arroz con tocino

 

Caliente el aceite Betis en un caldero grande a fuego medianamente alto. Añada el tocino y fríalo hasta que suelte la grasa. Añada el agua y la sal y suba el fuego a alto. Al hervir, añada el arroz y deje a fuego alto hasta que hierva de nuevo.

Reduzca el fuego a moderado y cueza destapado hasta que seque. Reduzca el fuego a bajo, mueva y tape. Cueza por 15 minutos. Cambie el arroz de posición y cueza por 15 minutos más.

Arroz mil delicias

 

Precalentar el horno a 350º F. En un contenedor, mezclar el arroz, cilantro, Betis EV Olive & Truffle y queso parmesano. En un sartén a fuego alto, calentar el Betis for Cooking y agregar el sofrito, el pollo, las setas, el pimiento, el ajo, sal y pimienta. Cocinar por 3 minutos aproximados. Reservar aparte. Colocar la mitad del arroz formando una capa en un molde profundo para hornear. Poner la mitad de la mezcla del pollo sobre el arroz uniformemente. Cubrir con la segunda capa de arroz y hornear por 6 minutos aproximadamente.

Arroz relleno

Precalentar el horno a 350º F. En un recipiente, mezclar el arroz, cilantro, Betis Extra Virgin Olive Oil & Truffle, ajo y queso parmesano. En una sartén a fuego alto, calentar el Betis for Cooking y agregar el sofrito, pollo , setas, pimientos, sal y pimienta.

Cocinar por 3 minutos aproximados y reservar. En un molde profundo para hornear, colocar una capa del arroz (utilizando la mitad) y en el centro colocar la mezcla de pollo y nuevamente colocar una segunda capa del arroz utilizando la mezcla restante. Hornear por 6 minutos aproximados.

Arroz con bacalao y garbanzos

 

En un caldero grande echas el aceite de oliva Betis y le añades el pimiento, la cebolla, el orégano, los ajíes dulces, los ajos y el tomate, todo bien picadito, y lo dejas sofreír hasta que la cebolla se vea amortiguada. Añades el sobre de sazón y la salsa de tomate, y al mismo tiempo le echas los garbanzos y el bacalao.

Luego le añades 4 tazas de arroz y agua, le echas sal a tu gusto lo mueves bien y lo tapas. Lo dejas secar, lo mueves y le bajas el fuego hasta que el arroz esté blando. Lo sirves caliente, puedes utilizar los pimientos morrones para adornar tu arroz para una mejor presentación.

Arroz al ajillo

 

Caliente el agua en una cacerola y disuelva los cubitos de pollo. En un caldero grande, a fuego mediano, eche los aceites y dore los fideos. Añada el ajo y sofría ligeramente. Agregue el arroz y siga sofriendo un poco a fuego alto. Eche el caldo de pollo y cueza hasta que seque. Voltee el arroz, baje a fuego mediano y tape.

Deje pasar 10 minutos y vuelva a voltear. Tape nuevamente y cueza hasta que el grano esté blando.