Cebollas rellenas al horno

 

Prepare el picadillo y deje aparte. Pele las cebollas y córteles una tapa de 1 1/2″ de diámetro aproximadamente en la parte del tallo. Cueza las cebollas a fuego moderado en agua con la sal durante 10 minutos. Escúrralas, y cuando enfríen sáqueles con cuidado el centro, empujando la parte de abajo de las cebollas hacia arriba con la punta de los dedos. Así las puede vaciar por dentro.

Añada el pimiento morrón al picadillo y rellene las cebollas. Colóquelas en un molde llano de horno, engrasado, polvoréelas con el queso y rocíelas con el aceite. Hornéelas a 375º F durante 30 minutos.