Hummus Rosa

Preparación

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Una buena experiencia culinaria abarca todos los sentidos. El hummus rosa cumple con ese requisito pues es colorido, sabroso, aromático y suave al paladar. Prepararlo es sencillo, lleva ingredientes fáciles de conseguir en el supermercado... Por todo ello, esta receta se disfruta por completo. Todos los elementos del plato son vegetales y cereales, por lo que resulta una opción vegana estupenda.

Además de un rico aperitivo, el hummus de remolacha aporta nutrientes esenciales como hierro, betacaroteno, vitamina C y ácido fólico. Las legumbres son un magnífico alimento lleno de hidratos complejos y proteínas que debemos consumir al menos tres veces por semana. La remolacha es excelente para fortalecer las células sanguíneas y combatir la anemia.  Untado en pan pita, tostadas, galletas saladas o como aderezo de sándwiches, es una maravilla. ¡A todos, adultos y niños les encantará!

 

Elaboración:

Poner el limón, el tahini o sésamo, el aceite de oliva Betis y el ajo pelado y sin germen en un recipiente para batidora, vaso mezclador o procesador de alimentos. Trabajar hasta que el ajo se haya deshecho completamente.

Añadir la remolacha y los garbanzos, y procesar hasta conseguir una pasta no demasiado fina. Comprobar el punto de sal y rectificar si es necesario.

Espolvoreamos semillas de sésamo por encima del hummus y ya está listo para servir. También se le puede añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de perejil o hierbabuena para adornar.

 

Nota: las cantidades indicadas son para 4 personas, preparación 15 min.

  • Ingredientes
    • 400 g de garbanzos cocidos
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharada de tahín o tahini (pasta de sésamo)
    • 1 “bola” de remolacha cocida (180 g)
    • Comino
    • Aceite de oliva Betis
    • Zumo de un limón
    • Sal
    • Semillas de sésamo
    • Unas hojitas de Perejil o Hierbabuena

  • Dificultad
    • Baja

  • Cacharreo
    • Bajo
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